I biscottoni di Natale 2013

• L'occasione: un pensierino per amici e parenti, posato sulla tavola accanto al segnaposto, per un dolce pranzo di natale. Si tratta di un biscottone ricoperto da uno strato di pasta di zucchero e un decoro di pizzo (ovviamente commestibile).
• L'impasto: classica pasta frolla aromatizzata dalla scorza di un limone.
  

Un dolce gufo

• L'occasione: un curioso gufo portafortuna per festeggiare il compleanno di un'amica.
• Impasto: un muffin classico ripieno di golosa nutella e nocciole.

Per la seconda laurea

• L'occasione: in onore della mia seconda laurea (Magistrale in scienze e gestione della natura) una maxi torta sagomata a forma di tesi di laurea e un muffin a forma di tocco, il classico cappelli di laurea americano!

• Impasto e farcitura: tre sponge cake al cioccolato intervallate da una ganache al cioccolato bianco e cappuccino.
  
  

Fiori e frutti di brughiera

• L'occasione: per festeggiare la consegna della mia tesi di laurea magistrale sulle brughiere a mirtillo del Corno alle Scale (Appennino bolognese) dei muffins a tema!
• L'impasto: classici muffins ripieni di mirtilli appena raccolti sul campo e scagliette di cioccolato bianco.
  
  

La salamandrina

• L'occasione: per la laurea di una collega la decorazione non poteva che rispecchiare l'argomento di studio della sua tesi...la salamandra pezzata!
• Impasto e farcitura: un Pan di Spagna bagnato di Batida di cocco e farcito di ganache al cioccolato fondente e scaglie di cocco.

Eleganza floreale

• L'occasione: per una cena tra colleghe un elegante bouquet di fiori.
• Impasto e farcitura: un Pan di Spagna bagnato di rum e farcito di crema all'arancia e scagliette di cioccolato fondente.

In fondo al mar...

• L'occasione: una torta per festeggiare un doppio compleanno al mare!
• Impasto e farcitura: un morbido Pan di Spagna bagnato nel moscato e farcito di crema pasticcera e fragole.
  

I pinguini innamorati

• L'occasione: una coppia di dolci pinguini su mini tortine a tre piani, per ricordare un anniversario di matrimonio!
• L'impasto: classici muffin ripieni di mirtilli e bagnati nel rum.

Auguri Gegio

• L'occasione: una torta per festeggiare il compleanno di un amico; è stata poi arricchita dalle sue migliori foto ritagliate e fissate sulla torta con degli stuzzicadenti.
• Impasto e farcitura: una sponge cake al cioccolato farcita da una mousse di Dulce de leche e mascarpone.

Torta di carote

• L'occasione: per un pranzo domenicale in famiglia si va sul classico
• Impasto e guarnizione: la famosa torta di carote ricoperta da una dolce glassa al profumo di limone e decorata da un simpatico coniglietto!

I primi macarons

• L'occasione: per un pensierino diverso dal solito colorati dolcetti per tutti i gusti!
• Le creme: nei macarons azzurri una ganache al cioccolato fondente e rum, in quelli rosa una ganache al cioccolato bianco e purea di lamponi, in quelli verdi una ganache al mojito (cioccolato bianco, menta e lime) e nei gialli pompelmo curd e acqua di rose... Non sono i soliti macarons ripieni delle creme classiche!!!
  

Gufesta!

• L'occasione: gufi portafortuna per ritrarre una mamma con la sua amata famiglia! 
• Impasto e farcitura: un Pan di Spagna classico farcito con ganache al cioccolato e bagnato dal succo di un'arancia.

Pizzi e merletti

• L'occasione: muffin dagli sfumati pizzi floreali (commestibili ovviamente!) per un pensierino dolce ed elegante.
• L'impasto: quello di un muffin classico arricchito da un cuore di golosa nutella!

Lo sport...

• L'occasione: una torta di compleanno per chi è un appassionato di sport!
• Impasto e farcitura: un classico Pan di Spagna con crema e scaglie di cioccolato fondente.