Minions...

L'occasione: tutti trovano simpatici i minions! Per una piccola festa ho quindi riprodotto uno di questi celebri personaggi, impilando dei dischetti di pan di spagna a formare un cilindro che ho poi ricoperto e decorato. Anche i minions sono golosi, per questo l'ho fatto in procinto di mangiare un vero mini cup cake! 

Impasto e farcitura: un soffice pan di spagna farcito con ganache al cioccolato fondente e amarene. Il mini cup cake è decorato con crema al burro all'amarena.

Panforte e Moscato

• L'occasione: per uno spuntino con i parenti il primo dell'anno, una monoporzione di semifreddo dal sapore dolce e speziato di un dolce tipico natalizio, il panforte, decorato semplicemente con canditi, uva brinata e una griglia di isomalto.
• Il dolce: un semifreddo a base di panna, meringa all'italiana e mascarpone arricchito da pezzetti di Panforte di Siena e circondato da una crema fluida al Moscato d'Asti.