Crostata di frutta

• L'occasione:  per un pranzo in famiglia una fresca crostata alla frutta. Si possono scegliere i frutti di stagione preferiti e disporli nel modo più disparato. Io ho scelto una classica disposizione concentrica, ma per dargli un tocco più originale ho tagliato le banane a forma di margherita. 
• La torta: una base di pasta frolla riempita di crema pasticcera leggermente aromatizzata al limone e coperta da kiwi, prugne, fragole, banane e more. Per proteggere la frutta dall'annerimento un leggero strato di gelatina aromatizzata al vino Moscato.

Farfalle di frolla

• L'occasione: per una piccola bimba golosa biscottoni a forma di farfalla ricoperti di pasta da zucchero rosa... Tra le ali sfumate un simpatico coniglio!
• L'impasto: classica pasta frolla ricoperta da un velo di dulce de leche per far aderire la pasta di zucchero.